很多時處理湯圓的做法，多是水滾後把湯圓下鍋煮熟。 其實炸湯圓也是一個很不錯的做法， 把湯丸炸至金黃香脆，外脆內軟後灑上糖霜，再配上雪糕，加一朵玫瑰花作為擺盤，色香味俱全之餘，更即時把普通的湯圓提升至另一個層次！
炸湯圓小秘技: 1. 提早一晚把湯圓從雪櫃冰格移至普通雪格解凍 ( 切忌把湯圓從冰格中取出來後，直接放入滾油處理 ) 2. 湯圓皮含有豐富水分， 炸的時候要加倍小心處理， 以防滾油彈出， 最好半蓋上鍋蓋 3. 油煮滾後，以中慢火炸六分鐘左右， 期間湯圓會明顯膨脹兩次， 當湯圓第二次發脹時即成