感謝大家支持！Meow~ 面對世界級甜品師對手，Meow發夢都估唔到以素人參賽蠃出，特別用自己名字做了一個字母拿破崙紀念一下。順便為大家分享這個得獎食譜，答謝大家的支持！如果大家唔想搓酥皮，可以用現成酥皮亦可以！再一次感謝大家！😻🙏
準備材料:
A) 芒果1個 (或自選生果及材料)
B) 酥皮麵團
1. 低筋粉 90g
2. 高筋粉 20g
3. 淡牛油 15g
4. 鹽 0.5g
5. 冰水 65g
6. 牛油件 90g
7. 蛋漿 半隻
8. 糖霜 2g
C) 吉士忌廉餡:
1. 吉士粉 30g
2. 淡奶 65g
3. 甜忌廉 35g
4. 冧酒 5g
5. 煉奶 10g
做法：
1. 低筋粉及高筋粉拌勻過篩，加入淡牛油及冰水，搓成麵團，放入雪櫃略為冷藏10分鐘
2. 取出麵團壓成四方形，放牛油件於中間並用麵團包至完全覆蓋牛油
3. 用麵包棒把麵團壓平至長方形約45cm x 15cm後，頭尾15cm 覆摺至中間，成為15cm x 15cm的四方形
4. 再重複（3）的做法4次後，放入雪櫃冷藏10分鐘
5. 取出麵團並壓至30cm x 30cm後，用叉子在皮上打孔，再掃上蛋漿及均勻灑上糖霜，放入已預熱至200度之焗爐焗20分鐘，分割放涼後分四分
6. 吉士粉加入淡奶、冧酒、煉奶拌勻
7. 把甜忌廉打發至企身，加入吉士淡奶拌勻
8. 芒果起肉
9. 把吉士忌廉用唧袋唧在一件酥皮上，舖上芒果後再唧上吉士忌廉
10. 重複（9）之步驟至最後一層，再自行裝飾面層，即成。