蘑菇薯蓉 - 滋味篇


Chef Meow 好多朋友都特別鍾意食呢個菜, 尤其是喜愛薯仔嘅朋友, 加入些少牛油及忌廉的薯蓉,幼滑美味,入口溶化。經過特別處理之蘑菇釋放著微微的堅果香氣,味道深邃而細膩。品嚐著薯蓉香軟幼滑嘅同時,又能享受啖啖蘑菇厚腴嘅肉質,兩者合壁絕對是最佳組合。而且蘑菇的營養價值高,含豐富維生素、礦物質及抗氧化劑, 一份白菌可提供三分之一人體每天所需的維生素B,有增強免疫力的功效,喺呢個流感高峰期,食呢個菜式最適合不過。


準備材料:

1. 薯仔 4 個

2. 蘑菇 2包

3. 淡忌廉 250ml

4. 芝麻 2湯匙

5. 牛油 2湯羹

做法:


1. 先把薯仔洗乾淨去皮切粒, 放入滾水烚15分鐘;隔去水份,把薯仔壓成薯蓉

2. 加入200ml 忌廉、2湯羹牛油、 兩茶匙鹽拌勻備用


3. 蘑菇洗乾淨切片備用


4. 用些少牛油起鑊, 炒香蘑菇, 加入少許白酒炒至磨菇出水, 加入些少雞粉及糖炒香, 最後加入50ml 忌廉拌勻, 最後買一個生粉芡,盛起備用


5. 把薯蓉放在器皿上, 最後把蘑菇汁舖面, 灑上芝麻,即成


#增強免疫力 #薯仔 #預防流感

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Meow Kitchen

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