粟米蛋花燴豆腐

10分鐘煮好嘅超下飯菜式

好多朋友仔都鍾意食粟米肉粒飯,如果自己動手嘅話,仲可以用新鮮超甜粟米去取代罐頭粟米,再配合雞蛋嘅香味,淨係個汁都已經係送飯首選!今次Chef Meow 以豆腐去配襯,令到呢個菜式更多了一份嫩滑同豆香,大大提升味道及層次!



準備材料:

1. 超甜粟米 1支

2. 蒸煮豆腐 1盒

3. 雞蛋 1隻

4. 雞湯 300ml

5. 生粉 1湯匙

6. 水 2湯匙

7. 鹽 半茶匙

8. 糖 1茶匙

做法:


1. 超甜粟米洗乾淨, 用刀切出粟米粒


2. 豆腐倒入器皿中, 以中大火蒸煮5分鐘


3. 取出一個小鍋,放入粟米粒、 雞湯、鹽、糖煮滾, 以中大火煮5分鐘


4. 生粉加入水拌勻準備芡汁

5. 發打雞蛋備用


6. 把生粉水芡到入粟米湯內拌勻熄火後,倒入蛋漿拌勻


7. 把粟米芡汁淋在豆腐上,即成

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Meow Kitchen

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