零失敗煮意
好多新手嘅朋友仔，好想試下煮龍蝦，有時真係唔知點樣處理好，怕自己處理得唔好，會浪費咗啲食材！Chef Meow今日同大家分享一個幾乎係冇可能失敗嘅龍蝦意粉，只要跟足步驟，新手朋友仔都可以煮到五星級大廚出品嘅龍蝦意粉，而且食材同步驟都以最簡化嘅處理方法為主!
準備材料:
1. 急凍龍蝦尾 2隻
2. 洋蔥 1個
3. 蒜頭 3瓣
4. 罐頭龍蝦湯 1罐 ( 一般超級市場有售 )
5. 牛油 1湯匙
6. 意粉 100g
7. 燒酒 2湯匙
8. 豉油 1湯匙
9. 糖 1湯匙
10. 水 100ml
做法:
1. 先把龍蝦洗乾淨抹乾水，用較剪略為剪開兩側， 不用剪至尾部
2. 洋蔥及蒜頭去皮切件
3. 用水把意粉烚熟後，隔水備用
4. 用牛油起鑊，以中火炒香洋蔥及蒜頭
5. 加入龍蝦及燒酒，兩邊煎香
6. 倒入龍蝦湯及水煮滾後，轉中慢火煮5分鐘
7. 把意粉加入龍蝦湯中拌勻，即成