準備材料:
1. 銀鱈魚 2件
2. 田師傅咖哩雞即煮醬 半包 ( 一般大型超級市場有售 )
3. 洋蔥 1個
4. 薯仔 2個
5. 椰漿 150ml ( 盡量避免損用椰奶, 因為太稀以至椰味唔夠重， Chef Meow一般會選用盒裝椰漿 )
6. 水 200ml (約3/4飯碗)
7. 雞粉 1茶匙
8. 糖 3茶匙
9. 芫茜
做法:
1. 先把銀鱈魚洗乾， 用少許胡椒粉及油拌勻醃10分鐘
2. 把洋蔥及薯仔去皮切件備用
3. 起油鑊把洋蔥炒勻， 再加入咖哩即煮醬拌勻，加入水及薯仔煮5分鐘
4. 倒入椰漿， 加少許雞粉及糖炒勻，再煮3分鐘後盛起
5. 起油鑊把銀鱈魚煎至金黃色，放於咖哩醬上，灑上芫茜碎，即成