惹味而清新
好多朋友仔都鍾意食韓式炸醬麵，今次換一換個食材，由麵換成豆腐，多了一份清新之餘，配上白飯，絕對係一個送飯一流嘅配搭， 而且製作非常簡單，保證新手入廚都零失敗。
準備材料：
1. 豬肉碎 160g
2. 韓國春醬 50ml ( 或可以改用海南雞飯豉油3湯匙及豉油半湯匙拌勻）
3. 水 100ml
4. 黑糖 3茶匙
5. 洋蔥 1個
6. 大蔥 1棵
7. 嫩豆腐 1盒
8. 生粉水 (選擇性)
做法：
1. 豬肉碎用雞粉、糖、麻油、燒酒各2茶匙拌勻醃1小時
2. 把洋蔥及大蔥切碎備用
3. 用油起鑊爆香洋蔥及大蔥碎，再加入豬肉碎拌炒
4. 加入韓國春醬( 或海南雞飯豉油及豉油混合醬料 ) 再加入水、黑糖拌勻，用中小火煮5分鐘
* 如果用韓國春醬不用埋獻，如果用海南雞豉油混合醬料，就用生粉水埋芡煮滾
5. 最後把豆腐切粒，放入韓式醬汁中慢火煮3分鐘，即成