簡約傳統風味
呢個意粉係Meow 最喜愛嘅意粉之一， 香濃嘅燉牛肉味道，無限提升呢個意粉嘅味道層次，當意粉沾滿燉煮至軟淋嘅牛肉絲醬汁， 真係絕頂之配！
準備材料:
1. 牛肋條 450g
2. 洋蔥 2個
3. 甘筍 2條
4. 八角 5粒
5. 香葉 3片
6. 茄膏 3湯匙 (牙膏裝)
7. 豆瓣醬 2湯匙
8. 豉油 2湯匙
9. 冰糖 2湯匙
10. 水 800ml
11. 蒜頭 8瓣
12. 花雕 2湯匙
13. 雞粉 2茶匙
14. 五香粉 1茶匙
15. 意粉 150g
做法:
1. 洋蔥、甘筍去皮切件備用
2. 牛肋條切粒，用油鑊煎香四邊， 加入洋蔥、甘筍、蒜頭同炒
3. 加入茄膏、豆瓣醬、豉油、冰糖、花雕、 雞粉、 五香粉拌炒
4. 加入水煮滾
5. 放入八角及香葉，用中火慢炆煮1小時30分鐘，熄火後略壓成牛肉絲
6. 把意粉煮熟， 隔水後放入牛肋條中拌勻，即成