簡易惹味
好多朋友仔焗肋骨嘅時候， 喺烹調時間掌控上會遇到問題，焗得太耐，肉質會偏乾; 烹調時間唔夠，肉質又唔夠鬆軟。其實係醃製過程當中加入檸檬汁醃一晚，再配合醬汁嘅發揮，好輕鬆就會做到一個鬆軟美味嘅肋骨。
準備材料:
1. 一字骨 8條
2. 松露醬 3茶匙
3. 日式燒汁 2湯匙
4. 燒酒 1湯匙
5. 檸檬汁 半個
6. 糖 3茶匙
7. 雞粉 2茶匙
8. 油 2茶匙
9. 蜜糖 2湯匙
做法:
1. 一字骨洗乾淨抹乾水，加入松露醬、日式燒汁、燒酒、檸檬汁、糖、雞粉、油拌勻醃一晚
2. 預熱焗爐至180度火，放入一字骨焗30分鐘
3. 取出後在底面塗上蜜糖再焗15分鐘，即成