傳統農村滋味
今日同大家分享一個英式嘅農村傳統菜，農夫喜歡以薯仔、洋蔥、雞、甜椒為主要食材，加上一個香濃嘅醬汁配意粉或者飯， 味道比白汁雞皇飯更香濃，雞肉因為用烤焗方式烹調，所以更香更juicy，配襯呢個黃薑白汁，十分絕配！
準備材料：
1. 雞 一隻
2. 薯仔 2個
3. 洋蔥 1個
4. 甜紅椒 1個
5. 黃薑粉 3茶匙
6. 磨菇忌廉湯 1罐
7. 雞粉 2茶匙
8. 糖 2茶匙
9. 牛油 1湯匙
10. 蒜頭 3瓣
11. 乾蔥頭 3個
12. 水 150ml
做法:
1. 先把雞洗乾淨抹乾水，加入甜辣椒粉、蒜鹽及蒜粉各3茶匙，拌勻醃一晚
2. 薯仔、洋蔥去皮切件
3. 甜紅椒切件
4. 蒜頭及乾蔥頭切碎
5. 把雞取出，放入已預熱180度之焗爐內焗 50分鐘
6. 用牛油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭
7. 再加入薯仔、洋蔥、甜紅椒炒香
8. 加入磨菇忌廉湯、水、黃薑粉、 雞粉及糖拌勻煮滾，改用中慢火煮10分鐘， 盛放到器皿上
9. 把雞切件，放在農村醬汁上，即成