大閘蟹新煮意
大閘蟹季節又到喇！ 好多朋友仔都會用蒸嘅方法去處理， 今次Meow同大家分享一個令大閘蟹鮮甜美味嘅另類烹調方式! 以浸煮的方法烹調的大閘蟹，花雕充分滲入蟹肉及蟹膏中，陣陣嘅酒香更加突顯大閘蟹的鮮味及甜味，味道比一般以紫蘇葉蒸煮的方法更勝一籌!
材料:
1. 大閘蟹 8隻
2. 花雕 1支
3. 黃糖 1湯匙
4. 薑 8大片
5. 雞湯 500ml
6. 水 1000ml
做法:
1. 先把水及雞湯煮滾後放入薑及黃糖
2. 再放入大閘蟹及花雕煮10分鐘
3. 上菜時以花雕湯浸著大閘蟹一同進食