夏日清新版
一個驚喜組合，Meow 在製作肉醬意粉時，忽發奇想將肉醬釀入蘑菇，再舖上芝士，只需放入焗10分鐘，相當美味！ Juicy嘅蘑菇配上惹味非常嘅肉醬，多了一份清新之餘，層次更加突出！
準備材料:
1. 啡蘑菇 1盒
2. 蒜頭 2瓣
3. 乾蔥頭 1個
4. 牛肉或豬肉碎 100g
5. 茄膏 (牙膏裝) 1湯匙
6. 黑醋 1茶匙
7. 雞粉 2茶匙
8. 豉油 2茶匙
9. 糖 2茶匙
10. 芝士碎 適量
11. 水 2湯匙
12. 牛油 1湯匙
做法:
1. 蒜頭及乾蔥頭切碎
2. 牛肉或豬肉碎加入砂糖、豉油各一茶匙略醃15分鐘
3. 用牛油起鑊， 爆香蒜蓉及薑乾蔥頭蓉
4. 加入肉碎炒香，加入茄醬、茄膏、黑醋、雞粉、豉油、糖炒勻
5. 加入水煮滾，以小火炆煮8分鐘
6. 把蘑菇洗乾淨去蒂
7. 肉醬釀入蘑菇， 灑上芝士碎，放入已預熱至180度之焗爐焗10分鐘，即成