零失敗、超美味
近排常見非常肥美嘅大蜆，今次同大家分享一個超級簡單易煮嘅意粉， 厚肉鮮甜嘅大蜆再配上一個十分惹味嘅牛油蛋黃醬，兩者配合得天衣無縫！ Chef Meow所有朋友仔都【停唔到口】同【讚不絕口】!
準備材料:
1. 大蜆 1斤
2. 蛋黃 2隻
3. 牛油 2湯匙
4. 雞粉 1茶匙
5. 檸檬汁 半個
6. 糖 2湯匙
7. 意粉 100g
8. 蒜蓉 1湯匙
做法:
1. 先取出一隻鑊放入一些水以慢火煮熱， 再放入一隻碗(水能覆蓋半隻碗最好) ， 再把蛋黃及牛油放入碗中， 以隔熱水的方法發打至溶， 再加入雞粉、檸檬汁及糖拌勻盛起備用 ( 切記火不能太大， 以免把蛋黃煮熟)
2. 把意粉用滾水烚熟盛起
3. 用牛油起鑊， 加入蒜蓉及3湯匙水，放入大蜆煮至開口，再加入蛋黃醬及意粉拌勻，即成