集香、脆、惹味、簡單易煮於一身
Chef Meow早餐的時候喜歡吃燕麥片， 因為燕麥的好處實在太多，對心血管及健康也很有幫助。這一次把燕麥片加入到黃金蝦一起烹調， 味道及口感上多添了一份鬆脆， 而且令到鹹蛋黃香味多了一份清新，減去了油膩感，多了一份健康！
準備材料:
1. 急凍去殼大蝦 12隻 ( 亦可自行選擇用新鮮蝦去殼 )
2. 鹹蛋黃 4隻
3. 燕麥片 3湯匙
4. 牛油 1湯匙
5. 糖 1茶匙
6. 雞粉 1茶匙
7. 生粉 3湯匙
做法:
1. 先把鹹蛋黃蒸熟，隔篩壓成蓉
2. 加入牛油、糖、雞粉拌勻備用
3. 大蝦洗乾淨瀝乾， 均勻地沾上生粉， 靜待3分鐘後，再一次沾上第二層生粉
4. 起油鑊把大蝦炸至金黃色，撈起 隔油， 用廚房紙吸油
5. 用油起鑊炒香燕麥片， 再加入鹹蛋黃醬拌勻， 加入大蝦同炒至均勻，即成