清甜鮮味
好多朋友仔都鍾意食急凍廣島蠔，肥美鮮甜之餘，價錢亦相當優惠。今次用清酒雪濃湯煮法， 可以令到蠔嘅肉質生熟度恰到好處， 入口滲出啖啖鮮甜嘅味道，而且製作過程非常簡單，10分鐘都唔洗就可以煮出一個非常鮮甜美味嘅菜式。
準備材料:
1. 急凍廣島蠔 10隻
2. 清酒 30ml (用一舨平價清酒即可)
3. 雞湯 300ml
4. 鮮奶 200ml
5. 薑 3片
6. 蒜頭 4瓣
7. 葱 一條
8. 糖 1茶匙
9. 鹽 半茶匙
做法:
1. 先把蠔洗乾淨抹乾水備用
2. 把雞湯、鮮奶、清酒、糖、 鹽、薑、蒜頭、放入鍋內煮滾
3. 把蠔加入湯內，以中火煮3分鐘，最後加上蔥段，即成