酸酸甜甜日式開胃菜
Chef Meow好喜歡一啲開胃嘅菜式，今日就同大家分享黑糖豬軟骨，用一鍋到底嘅做法，只需1小時就可以令豬軟骨相當入味、軟淋適中，而且黑糖能提升豬軟骨嘅鮮甜肉味，加上香濃嘅醬汁，不論配飯、拉麵或者烏冬，呢個菜式都絕對一流！
準備材料:
1. 豬軟骨 500g
2. 蒜頭 6辨
3. 乾蔥頭 4個
4. 薑 4大片
5. 黑醋 2湯匙
6. 沖繩黑糖 15g
7. 燒酒 2湯匙
8. 日式照燒汁 4湯匙
9. 雞粉 3茶匙
10. 麻油 1湯匙
11. 可樂 250ml
做法:
1. 先把豬軟骨洗乾淨抹乾水
2. 蒜頭、乾蔥頭、薑去皮
3. 用油起鑊爆香蒜頭、乾蔥頭及薑
4. 放入豬軟骨略為煎香
5. 加入黑醋、沖繩黑糖、燒酒、日式照燒汁、雞粉、麻油、可樂拌勻煮滾
6. 改以中慢火炆煮1小時，即成