簡易惹味
好多朋友仔都鍾意食欖菜肉鬆呢個組合， 今次Meow轉一轉唔用四季豆，改為炒勝瓜，味道更加清甜。勝瓜本身豐盛嘅瓜汁及瓜甜味，配上欖菜肉鬆嘅惹味，完美地將呢一個菜式發揮得淋漓盡致，即時提升到另外一個層次， 絕對值得一試！
準備材料:
1. 勝瓜 2條
2. 欖菜 2湯匙
3. 豬肉碎 150g
4. 蒜頭 3瓣
5. 乾蔥頭 3個
6. 豉油 2茶匙
7. 水 3湯匙
8. 糖 2茶匙
9. 麻油 2茶匙
10. 蠔油 2茶匙
11. 生粉 1茶匙 + 水 1湯匙
做法:
1. 先把勝瓜略為去除外皮切件
2. 豬肉碎用豉油、糖、麻油、燒酒各1茶匙， 拌勻醃30分鐘
3. 蒜頭及乾蔥頭切碎
4. 把豉油、糖、麻油、蠔油拌勻備用
5. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭
6. 加入肉碎炒香，再倒入豉油醬汁
7. 再加入欖菜及勝瓜拌勻，炒約4分鐘， 最後用生粉水埋芡，即成