無限提升蜆肉鮮甜度
加入檸檬去煮呢道菜式，特別之處係加入檸檬汁同檸檬皮，去提升整個菜式嘅香氣，一股幽幽的酒香，令到蜆肉更加鮮甜， 連湯都好好飲㗎！
準備材料:
1. 蜆 1斤半
2. 清酒 300ml
3. 蔥 1條
4. 芫茜 1棵
5. 雞湯 500ml
6. 薑 3片
7. 砂糖 1茶匙
8. 蒜頭 3瓣
9. 檸檬 半個
做法:
1. 把蜆洗乾淨
2. 蔥及芫茜洗乾淨切碎
3. 刮出檸檬皮備用 （ 使用黃色部分）
4. 用油起鑊爆香薑片及蒜頭
5. 加入雞湯、 砂糖、檸檬汁、檸檬皮煮滾後，再加入清酒及蜆蓋上蓋， 把蜆煮至開口
6. 熄火後加入芫荽及蔥，即成