30分鐘簡易篇
呢個超簡單而非常好味嘅一字骨，用上自選喜愛嘅果醬烹調，香甜美味， 而且以果醬烹調令肉質多了一份果香之餘，更Juicy美味，整個菜式更加提鮮！ 而且製作方法非常簡易，亦是一鍋到底嘅烹調方法，方便快捷！
準備材料:
1. 一字骨 6至8條
2. 自選果Jam 2湯匙
3. 豉油 1湯匙
4. 蒜頭 3瓣
5. 乾蔥頭 4粒
6. 薑 4片
7. 冰糖 半湯匙
8. 白酒 1湯匙
9. 牛油 1湯匙
10. 水 3湯匙
11. 老抽 2茶匙
做法:
1. 先把一字滑洗乾淨，用1湯匙白酒、2茶匙雞粉及1茶匙糖醃15至30分鐘
2. 蒜頭、薑、乾蔥頭切片
3. 把果醬、豉油、水、老抽、白酒拌勻備用
4. 用牛油起鑊，爆香蒜頭、薑、乾蔥頭
5. 放入一字骨煎香底面
6. 倒入果醬汁，中慢火炆煮25分鐘(期間反轉一下以保持上汁均勻) 即成