松露青豆炒蝦仁

準備材料: 1. 青豆 150g 2. 蝦仁 300g 3. 松露醬 2湯匙 4. 鹽 1茶匙 5. 糖 2茶匙 6. 雞粉 3茶匙 7. 麻油 2茶匙 8. 生粉 2茶匙 9. 水 1湯匙 10. 燒酒 3茶匙 11. 胡椒粉 1茶匙

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做法: 1. 青豆洗乾淨後瀝乾 2. 蝦仁加入胡椒粉及鹽拌勻醃15分鐘 3. 用油起鑊爆香松露醬，加入蝦仁炒2分鐘 4. 加入青豆，放入糖、雞粉、麻油、燒酒炒2分鐘 5. 生粉及水拌勻後，倒入蝦仁青豆內埋芡，即成