味道鬆軟、蛋香味極致
當 Chef Meow係日本要坐JR穿州過省嘅時候， 都特別喜歡帶上呢個日式蛋沙律三文治，喺車上面品嚐嘅時候，感覺特別細緻！ 蛋香味極濃， 蛋黃醬又將蛋黃嘅味道提升，加上軟軟嘅麵包，簡直是天作之合！淨係見到佢厚厚嘅雞蛋沙律餡料，已經心滿意足！ 呢排好多朋友仔都唔出街食飯，帶上呢個三文治做午餐，亦都係一個唔錯嘅選擇！
準備材料:
1. 雞蛋 2隻 (Chef Meow 建議用日本雞蛋，味道特別香濃)
2. 白麵包 2片
3. 蛋黃醬 3湯匙
4. 牛油 適量
做法:
1. 先把雞蛋放入滾水中烚8-10分鐘至全熟
2. 白麵包去邊
3. 雞蛋去殼後把蛋黃及蛋白分開
4. 蛋白切碎
5. 蛋黃壓碎
6. 在蛋黃中加入蛋黃醬拌勻
7. 再加入蛋白碎拌勻
8. 白麵包塗上牛油
9. 把蛋黃沙律醬鋪在白麵包上
10. 最後切開兩半，即成 (可放入雪櫃冷藏)