干煸四季豆

準備材料:

1. 四季豆 500g

2. 豬肉碎150g

3. 乾辣椒 1湯匙

4. 蒜蓉 1湯匙

5. 薑蓉 半湯匙

6. 白酒 1湯匙

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做法:

1. 豬肉碎加入雞粉、糖、麻油、蠔油、 白酒各一茶匙拌勻，醃製30分鐘或以上

2. 四季豆洗乾淨去筋抹乾水

3. 起油鑊炸香四季豆至表皮略為起皺，盛起備用 ( 中大火約5至7分鐘左右)

4. 用油爆香乾辣椒、蒜蓉、薑蓉後， 加入豬肉碎炒熟， 再加入四季豆炒香拌勻，即成