品嚐古早味道
今次同大家分享用古早調味嘅烹調方法， 去品嚐傳統嘅味道，令到蟶子味道更加提鮮，已吸滿醬汁嘅粉絲同小蘆筍，更加鮮甜惹味， 而且烹調過程亦都非常簡單，新手朋友仔都零難度!
準備材料:
1. 蟶子 1斤
2. 小蘆筍 半包
3. 粉絲 1束
4. 辣椒 1隻
5. 即食竹筍 半包（ 選擇性 / 或可以用薑、蔥、蒜頭代替）
6. 蠔油 2湯匙
7. 糖 3茶匙
8. 麻油 1湯匙
9. 燒酒 半湯匙
10. 水 4湯匙
11. 老抽 2茶匙
12. 生粉水 生粉 2茶匙 + 水 1湯匙
做法:
1. 蟶子洗乾淨抹乾水備用
2. 粉絲用水浸軟
3. 辣椒去籽切段
4. 蘆筍洗乾淨切段
5. 蠔油、糖、麻油、燒酒、水、老抽拌勻備用
6. 用油起鑊爆香即食竹筍， 加入辣椒炒香
7. 放入蘆筍炒2分鐘，再加入蟶子略炒30秒
8. 再加入蠔油醬汁及粉絲煮1分鐘，最後加入生粉水埋獻，即成