Chef Meow 好多朋友仔都超喜歡這個墨魚波，口感彈牙的墨魚滑配合上粟米及馬蹄粒，豐富了墨魚波的鮮甜度之餘， 更突出了整個味道的層次! 配上 簡單煮法的咕嚕醬， 輕輕鬆鬆又做了一道極受歡迎的菜式!
準備材料:
1. 墨魚滑 1包 ( 約500g / 可買現成 )
2. 粟米 1支
3. 馬蹄 5粒
4. 生粉 3湯匙
5. 雞粉 2茶匙
6. 咕嚕醬 1包
7. 洋蔥 半個
8. 彩椒 1個
9. 菠蘿 100g
10. 水 2湯匙
11. 糖 2茶匙
12. 蒜頭 4瓣
做法:
1. 先把蒜頭切碎
2. 洋蔥彩椒切件備用
3. 菠蘿 、粟米起粒，馬蹄去皮切粒
4. 在墨魚骨上加入粟米及馬蹄粒， 再加入1茶匙雞粉及1茶匙生粉拌勻備用
5. 把墨魚滑搓成球形，沾上一層生粉， 放入雪櫃雪1小時或以上定型
6. 用些少油起鑊爆香蒜頭、 菠蘿 、洋蔥及彩椒， 倒入一包甜酸醬後， 加入雞粉、水、糖， 煮滾後盛起備用
7. 起油鑊以中火把墨魚波炸至金黃色， 拌上咕嚕醬，即成