簡易又鮮甜
用南瓜做粥底的確非常鮮甜清香，配上炒香咗嘅冬菇及銀魚乾，令綿密細緻嘅粥底，更添上一份惹味及豐富層次感，真係齒頰留香!
準備材料:
1. 冬菇 6隻
2. 南瓜 半個
3. 銀魚乾 適量
4. 米 1量杯
5. 雞湯 800ml
6. 水 400ml
7. 豉油 1茶匙
8. 糖 1茶匙
9. 燒酒 2湯匙 ( 選擇性 )
做法:
1. 南瓜去皮切粒
2. 把米、水、雞湯、南瓜粒放入鍋中，煲滾後轉中火煲40分鐘
3. 把冬菇浸軟後切絲，用油起鑊加入冬菇略炒，再加入豉油、燒酒及糖炒香後，盛起備用
4. 把銀魚用油略為炸脆，盛起隔油備用
5. 把粥盛載到碗中， 把冬菇及銀魚舖在粥面，即成