中西合璧簡易自家製
相信今年冬至大家都要留喺屋企造節，大時大節多數都有雞有魚，今日就分享一個簡單易做嘅茶燻雞，用一個簡易嘅方法就可以令到雞肉嫩滑 juicy，而且Meow仲用咗改用咗西式嘅伯爵茶提升香味，各位Earl Grey迷千祈唔好錯過呢個食譜呀！
準備材料:
1. 雞 1隻
2. 瑞士汁 3湯匙
3. 雞粉 2茶匙
4. 糖 3茶匙
5. 伯爵茶葉 3湯匙
6. 黃糖 2湯匙
7. 麵粉 2湯匙
8. 冧酒 2湯匙
9. 米 2湯匙
10. 錫紙
製法：
1. 雞洗乾淨， 把瑞士汁、雞粉、糖、 冧酒拌勻 ，均勻塗在雞之內外醃一晚
2. 預熱焗爐至180度放入雞焗50分鐘 ( 沒有焗爐的朋友仔，可以把雞以中大火蒸30分鐘至熟，取出風乾1小時 )
3. 在鍋上鋪上錫紙， 加入米、 伯爵茶葉、黃糖、麵粉，開大火約2分鐘， 此時會產生白色煙霧， 加入蒸架放上雞，之後用中火煙燻約4分鐘， 熄火後焗8分鐘，即成