簡易煮意
今日同大家分享一個新手都零失敗嘅京都一字骨 ，精髓在於雪碧，令到排骨鬆軟入味之餘， 只需要五個步驟就可以製作一個大師級嘅菜式！ 開胃惹味嘅京都一字骨，係呢個天氣食就最合適啦！
準備材料:
1. 一字骨 8條
2. 茄汁 4湯匙
3. 蒜頭 5瓣
4. 洋蔥 1個
5. 雪碧 250ml
6. 糖 3茶匙
7. 雞粉 3茶匙
8. 黑醋 1湯匙
9. 豉油 1茶匙
做法:
1. 先把一字骨洗乾淨抹乾水，用燒酒、糖、豉油、麻油、黑醋各2茶匙拌勻，醃製一晚
2. 蒜頭及洋蔥切碎
3. 用油起鑊爆香蒜頭及洋蔥
4. 放入一字骨略炒後，加入茄汁、雪碧、糖、雞粉、豉油、黑醋拌勻
5. 用中火炆煮一字骨45分鐘， 之後以大火收汁，即成