好味到停唔到口
七味粉同蒜蓉絕對係一個最佳配搭，今次用排骨製作呢一個菜式，Meow同大家分享預先處理咗個排骨嘅方法，令到肉質更加鬆軟可口之餘，仲非常juicy！
準備材料:
1. 排骨 400g
2. 蒜蓉 2湯匙
3. 牛油 2湯匙
4. 雞粉 3茶匙
5. 蜜糖 2湯匙
6. 蒜粉 1湯匙
7. 木薯粉 3湯匙
8. 檸檬汁 1個
9. 七味粉 1茶匙
做法:
1. 排骨洗乾淨， 加入檸檬汁及水至蓋過排骨，浸一小時後抹乾， 加入七味粉、糖、豉油、雞粉、燒酒、麻油各2茶匙醃3小時或以上
2. 把蒜蓉、牛油、雞粉、蜜糖、麻油拌勻， 放入鑊中慢火煮3分鐘熄火，備用
3. 木薯粉及蒜粉拌勻，取出排骨後均勻地沾上木薯粉
4. 起油鑊把排骨炸自香脆， 再放入蒜蓉牛油醬汁拌勻，即成