XO醬花甲煎米粉

惹味香濃

近期嘅花甲十分肥美,所以同大家分享呢個惹味非常嘅煎米粉,沾滿醬汁嘅米粉香氣十足,配合鮮香多肉嘅花甲,相信又係秒速沽清嘅菜式。



準備材料:

1. 花甲 1斤

2. 米粉 3個

3. 芫茜 1棵

4. XO醬 1湯匙

5. 雞粉 2茶匙

6. 糖 2 茶匙

7. 燒酒 2 茶匙

8. 水 3湯匙

9. 生粉水 生粉2茶匙 + 水 1湯匙

10. 蒜頭 3瓣

11. 薑 3片

做法:

1. 米粉用水浸軟,瀝乾備用

2. 花甲洗乾淨備用

3. 薑片及蒜頭切成蓉

4. 把XO醬、雞粉、糖、水、拌勻

5. 米粉兩面煎至香脆金黃,盛起備用

6. 用油起鑊爆香薑及蒜頭,加入花甲及燒酒炒香

7. 再加XO醬炒至開口,再加生粉水埋芡,淋在煎米粉上,加上芫茜,即成

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Meow Kitchen

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