Tiramisu

10分鐘簡易篇

上星期朋友仔食過 Chef Meow 嘅 Tiramisu,大家都話一定要學自己整。Chef Meow 整 Tiramisu 嘅著眼點係令咖啡味道濃郁突出,所以喜歡咖啡嘅朋友,會更加喜歡呢個 Tiramisu。而且 Chef Meow 亦都將成個製作過程簡單化,亦省略咗用生雞蛋製作,減低咗滋生細菌機會! 只需要10分鐘,就可以製作出一個咖啡味濃厚,芝士幼滑嘅 Tiramisu 啦!


準備材料:

1. Mascarpone Cheese 250g

2. 淡忌廉 250g

3. 砂糖 50g ( 視乎自己喜歡的甜度,可自行加減 )

4. 手指餅 12條

5. 咖啡酒 30ml

6. 無糖罐裝黑咖啡 250 ml

7. 無糖朱古力粉 20g

做法:


1. 把淡忌廉加入砂糖, 用攪拌機發打2分鐘 ( 不用打至企身)


2. 加入Mascarpone Cheese 發打1分鐘

3. 倒入10ml 咖啡酒及10ml 黑咖啡, 再發打30秒拌勻備用


4. 把餘下的咖啡酒及黑咖啡倒入器皿中, 先把6條手指餅浸在黑咖啡中, 為避免浸得過淋,Chef Meow 會把手指餅在咖啡中轉動一個半圈(1.5圈)立刻撈起


5. 把浸過咖啡的手指餅排放在器皿上


6. 然後舖上Mascarpone Cheese


7. 灑上一層朱古力粉


8. 再把另外六條手指餅浸黑咖啡後排放在Mascarpone Chesse 上


9. 最後再灑上一層朱古力粉, 放入雪櫃雪過夜,即成


#10分鐘 #簡易篇 #咖啡味

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Meow Kitchen

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