品嚐刺身極緻層次
好多朋友仔食刺身嘅時候，都鍾意用wasabi同豉油作為調味， 今次Chef Meow同大家分享一個秘製醬汁，用青檸汁、椰絲、花生、芝麻醬去提升刺身嘅口感同層次，帶出不一樣嘅鮮味，而且感覺新鮮特別，製作非常簡單，只需簡易地調教一個醬汁，就拼湊出一個好精美嘅菜式啦！ 上星期Meow就做咗呢個菜式招呼朋友仔，大家都讚不絕口!
準備材料:
1. 自選雜錦刺身 16件
2. 花生 6湯匙（大約 50g)
3. 芝麻醬 3湯匙
4. 椰絲 3湯匙
5. 薑片 4片
6. 青檸 1個
7. 芫茜 2棵
8. Wasabi 1茶匙
9. 蜜糖 1湯匙
做法:
1. 先把花生用錫紙包著，用刀柄壓碎
2. 芫茜洗乾淨抹乾水切碎
3. 薑片切成蓉
4. 把花生碎、椰絲、芝麻醬、薑蓉、青檸汁、芫茜、wasabi、蜜糖拌勻， 舖放在器皿底部，再鋪上魚生刺身，即成