麻香鮑魚

準備材料:

1. 新鮮大鮑魚 8隻

2. 麻辣醬 1茶匙

3. 芝麻醬 3茶匙

4. 砂糖 2茶匙

5. 燒酒 1茶匙

6. 水 4湯匙

7. 薑 2片

---

做法:

1. 先把鮑魚洗乾淨，用滾水灼4分鐘

2. 把鮑魚沖凍水至涼，並起出鮑魚肉

3. 用刀把鮑魚𠝹出花紋

4. 用油起鑊爆香薑片， 再加入麻辣醬、芝麻醬、糖、燒酒及水

5. 放入鮑魚煮滾後轉中小火炆煮10 分鐘， 最後以大火收乾汁，即成