這是 Chef Meow 的食客最喜歡的其中一道菜， 而這道菜的好處是橫跨中西餐界別， 不論是中餐還是西餐作為主題， 這道菜也大派用場！喵~
準備材料: 1. 牛尾 ( 或可用牛肋條代替 ) 2. 甘筍 3. 蕃茄 4. 洋蔥 5. 茄膏 6. 蒜頭 7. 月桂葉
做法:
1. 先把甘筍、 洋蔥、蕃茄切件
2. 蒜頭切碎
3. 牛尾洗乾淨抹乾備用 ( 如用牛肋條就不用清洗， 只需要切件備用 )
4. 用油爆香蒜頭， 用中火加入牛尾煎香， 加入些少白酒再略為煎炒
5. 牛尾煎香後， 加入洋蔥同炒
6. 再加入甘筍及蕃茄炒勻
7. 所有材料炒均勻後， 加入茄膏、豉油、雞粉、糖、 黑醋炒香
8. 加入月桂葉伴炒
9. 最後加入水蓋過所有材料， 水滾後轉中慢火煮1小時30分即成
烹調期間請定時反動材料以免黐底。 另外留意在炆煮時水份過份蒸發，期間可酌量加入水