簡易又鮮甜
又濃又滑嘅雞粥，配上冬菜微微嘅鹹香味道，大大提升雞粥嘅鮮甜度，實在令味蕾振奮! 預先醃製過嘅雞肉，帶有淡淡嘅酒香味道，令雞肉香味更充分地發揮，而Meow亦略為加入些小雞雜去提升香味 ，綿密細緻嘅粥底，真係齒頰留香! Chef Meow今次見到海鮮檔嘅花蟹肥大肉厚，所以忍唔住加埋落去! 大家亦都可以配搭唔同嘅海鮮，又或者淨係冬菜雞粥底已經鮮甜到不得了啦!
準備材料: 1. 雞 1隻 2. 冬菜 4湯匙 3. 米 1量杯 4. 水 1500ml 5. 豉油 1湯匙 6. 雞粉 3茶匙 7. 糖 2茶匙 8. 燒酒 2湯匙 ( 選擇性 ) 9. 大蟹或自選海鮮 ( 選擇性 ) 10. 雞腎 6對（ 選擇性 ） 11. 薑 5片
做法:
1. 先把雞及雞腎洗乾淨抹乾水斬件，加入豉油、雞粉、糖、燒酒醃3小時或以上，最好過夜
2. 準備好冬菜及薑片
3. 把米及水放入鍋中，煲滾後轉中火煲40分鐘
4. 把冬菜、薑片及雞放入粥內，煮滾後改用中火煲20分鐘，熄火後焗30分鐘，冬菜雞鍋粥底即成
5. 如選擇加入海鮮，冬菜雞鍋粥底熄火焗30分鐘後，再次開火，加入海鮮煮10分鐘，即成