醉雞

準備材料: 1. 雞 1隻 2. 醉雞汁 2支 3. 花雕 500ml 4. 蔥3條 5. 薑4片

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做法: 1. 雞洗乾淨抹乾水 2. 煲滾水, 加入薑, 蔥及雞，以中大火煮10分鐘, 熄火焗30分鐘後，再開火煮5分鐘，再熄火浸30分鐘，把雞浸熟（水要蓋過雞面） 3. 把雞放入一個器皿， 倒入醉雞汁及花雕，留意所有汁液必須要蓋過雞面，把雞放入雪櫃浸一晚, 即成