醉鮑魚

準備材料:

1. 新鮮鮑魚仔 10隻

2. 醉雞汁 500ml

3. 花雕酒 300 ml

4. 冰糖 半湯匙

---

做法:

1. 先煲滾水加入冰糖， 放入已洗乾淨的鮑魚仔烚5分鐘

2. 取出鮑魚，去除鮑魚的殼及內臟， 用食用開水沖乾淨抹乾水， 放入器皿內， 再加入醉雞汁及花雕， 放入雪櫃浸泡一晚，即成