豆腐火腩


準備材料:

1. 燒腩骨 1條

2. 煎煮豆腐 1盒

3. 紅蔥頭 2粒

4. 蒜頭 6瓣

5. 薑 3片

6. 甜麵醬 2茶匙

7. 麻油.2茶匙

8. 燒酒 2茶匙

9. 水 100ml

10. 豉油 1茶匙

11. 蠔油 1茶匙

12. 糖 2茶匙

13. 生粉 1茶匙

14. 蔥 2條

做法 :

1. 先把燒腩骨切件備用

2. 豆腐切件, 底面平均沾上生粉備用

3. 蔥切段

4. 把甜麵醬、麻油、燒酒、水、豉油、蠔油、糖拌勻

5. 用油起鑊爆香燒腩件,盛起備用

6. 用油起鑊,把豆腐底面煎香,盛起備用

7. 豆腐放入燒至大熱的油鑊中,煎至兩面金黃色,盛起待用。

8. 用油起鑊爆香蒜頭及薑, 把甜麵醬汁倒入鑊中煮滾, 放入燒腩件拌勻,再放豆腐煮滾後,轉中慢火炆煮5分鐘。

9. 加入蔥段略煮,生粉加些少水拌勻,倒入鑊中埋獻,即成


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