蝦鍋貼

準備材料:

1. 白麵包 2片

2. 蝦膠 1包

3. 胡椒粉 半茶匙

4. 雞粉 1茶匙

5. 糖 半茶匙

6. 生粉 1茶匙

7. 急凍大蝦 12隻

8. 雞蛋 2隻

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做法:

1. 急凍大蝦解凍後，洗乾淨抹乾水， 在蝦的背部輕輕開一刀，但不要切斷，入些少胡椒粉略醃

2. 白麵包去皮1塊砌成6件備用

3. 蝦膠放入雞粉、糖、生粉、胡椒粉向同一方向攪拌勻

4. 雞蛋打發成蛋漿

5. 白麵包灑上一層生粉，把蝦膠均勻塗在白麵包上， 再在蝦膠上鋪上急凍大蝦

6. 把麵包及大蝦沾上蛋漿， 放入滾油炸熟，即成