蝦鍋貼
準備材料:
1. 白麵包 2片
2. 蝦膠 1包
3. 胡椒粉 半茶匙
4. 雞粉 1茶匙
5. 糖 半茶匙
6. 生粉 1茶匙
7. 急凍大蝦 12隻
8. 雞蛋 2隻
做法:
1. 急凍大蝦解凍後，洗乾淨抹乾水， 在蝦的背部輕輕開一刀，但不要切斷，入些少胡椒粉略醃
2. 白麵包去皮1塊砌成6件備用
3. 蝦膠放入雞粉、糖、生粉、胡椒粉向同一方向攪拌勻
4. 雞蛋打發成蛋漿
5. 白麵包灑上一層生粉，把蝦膠均勻塗在白麵包上， 再在蝦膠上鋪上急凍大蝦
6. 把麵包及大蝦沾上蛋漿， 放入滾油炸熟，即成