香濃幼滑 共冶一爐
用呢個擔擔醬配上自家製嘅浸雞，每一啖嫩滑嘅雞肉，均勻沾滿上香濃惹味嘅醬汁，簡直係天作之合！Meow 同大家分享用3個步驟就可以完美處理浸雞，呢個方法非常簡易，雞肉非常入味之餘，肉質亦幼滑鮮味。
浸雞準備材料：
1. 雞 1隻
2. 薑 7大片切碎
3. 紅蔥頭 8個切碎
4. 蒜頭 12瓣切碎
5. 花雕酒 3湯匙
6. 雞粉 4湯匙
7. 鹽 4茶匙
做法:
1. 用油起鑊，爆香薑、紅蔥頭、蒜頭， 加入花雕酒炒香
2. 加入1.5ml 水煮滾， 加入雞粉、鹽及雞，水滾後煮5分鐘熄火，浸45分鐘 (水必需要蓋過雞)
3. 把雞取出，原隻放入雪櫃，不需加上保鮮紙，雪半小時，即成
擔擔醬準備材料：
1. 麻辣醬 1湯匙
2. 蒜蓉 3茶匙
3. 生抽 3湯匙
4. 黑醋 1湯匙
5. 黃糖 3茶匙
6. 芝麻醬 3湯匙
7. 麻油 2茶匙
8. 開水 3湯匙
9. 花生碎 2湯匙
做法:
1. 把花生壓碎，加入麻辣醬、蒜蓉、生抽、黑醋、黃糖、芝麻醬、麻油、開水拌勻備用
擔擔雞製作：
1. 把雞斬件鋪放在器皿上
2. 淋上擔擔醬即成
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