小炒王

大排檔名菜

惹味嘅小炒王的確非常美味,超好餸飯!菜脯同蝦乾嘅香氣,令到整個菜式生色不少, 再加上腰果脆脆嘅口感,層次實在太豐富,好味到停唔到口!



準備材料:

1. 韭菜花 1束

2. 腰果 20粒

3. 魷魚 1隻

4. 蝦乾 10隻

5. 即食菜脯 1包

6. 蒜頭 3瓣

7. 乾蔥頭 2個

8. 薑片 3片

9. 雞粉 2茶匙

10. 糖 1茶匙

11. 燒酒 2茶匙

12. 蠔油 3茶匙

13. 水 2湯匙

14. 生粉水   (生粉 2茶匙 / 水 2湯匙)

做法:

1. 韭菜花洗乾淨切段

2. 蒜頭及乾蔥頭切碎

3. 蝦乾浸軟後瀝乾

4. 魷魚洗乾淨切件, 用些少胡椒粉及麻油略醃

5. 把雞粉、糖、蠔油、水拌勻

6. 用油起鑊,爆香蒜頭、乾蔥頭、薑片, 放入魷魚炒香

7. 加入蝦乾略炒,再放入菜脯及燒酒炒香

8. 加入韭菜花及蠔油汁料炒勻

9. 再加入腰果拌勻,最後加入生粉水埋獻,即成

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Meow Kitchen

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