回鍋肉


準備材料:

1. 五花腩 400g

2. 椰菜 1/3個

3. 青椒 1個

4. 蒜頭 3瓣

5. 甜麵醬 2湯匙

6. 豆瓣醬 1湯匙

7. 豉油 2茶匙

8. 糖 2茶匙

9. 水 3湯匙

10. 麻油 2茶匙

11. 花雕酒 2湯匙

準備材料:

1. 五花腩洗乾淨切片, 先用2茶匙雞粉、2茶匙糖、2茶匙花雕酒、 1茶匙麻油醃三小時或過夜

2. 椰菜、青椒洗乾淨切件備用

3. 甜麵醬、豆瓣醬、豉油、糖、水、麻油拌勻成醬汁

4. 蒜頭切片後,起油鑊爆香,加入五花腩片炒香

5. 加入青椒及椰菜略炒一會, 加入豆瓣醬汁同炒至略為收汁, 最後加入花雕酒炒香,即成

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