簡易製作零失敗
Chef Meow 呢排愛上咗咖啡，因為香濃嘅咖啡味道柔和甘香，特別令人精神為之一振，所以今日同大家分享一個黑咖啡骨。呢個菜式烹調方法簡單到不得了，以一鍋到底嘅方法烹調，相當簡單，而且用呢個方法整嘅一字骨，保證肉質鬆軟入味！
準備材料:
1. 一字骨 8條
2. 黑咖啡 250ml
3. 蒜頭 5瓣
4. 乾蔥頭 3個
5. 可樂 250ml
6. 糖 1湯匙
7. 咖啡粉 2湯匙
8. 黑醋 1湯匙
做法:
1. 先把一字骨洗乾淨抹乾水，用燒酒、糖、豉油、麻油、 黑醋各2茶匙拌勻，醃製一晚
2. 蒜頭及乾蔥頭切碎
3. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭
4. 放入一字骨略炒後，加入黑咖啡、可樂、糖、咖啡粉、黑醋拌勻
5. 用中火炆煮一字骨45分鐘， 之後以大火收汁，即成
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