黑咖啡骨

簡易製作零失敗

Chef Meow 呢排愛上咗咖啡,因為香濃嘅咖啡味道柔和甘香,特別令人精神為之一振,所以今日同大家分享一個黑咖啡骨。呢個菜式烹調方法簡單到不得了,以一鍋到底嘅方法烹調,相當簡單,而且用呢個方法整嘅一字骨,保證肉質鬆軟入味!


準備材料:

1. 一字骨 8條

2. 黑咖啡 250ml

3. 蒜頭 5瓣

4. 乾蔥頭 3個

5. 可樂 250ml

6. 糖 1湯匙

7. 咖啡粉 2湯匙

8. 黑醋 1湯匙

做法:

1. 先把一字骨洗乾淨抹乾水,用燒酒、糖、豉油、麻油、 黑醋各2茶匙拌勻,醃製一晚

2. 蒜頭及乾蔥頭切碎

3. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭

4. 放入一字骨略炒後,加入黑咖啡、可樂、糖、咖啡粉、黑醋拌勻

5. 用中火炆煮一字骨45分鐘, 之後以大火收汁,即成

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Meow Kitchen

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