麻香雞絲

準備材料:

1. 雞髀肉 3件

2. 麻辣醬 3茶匙

3. 開水 50ml

4. 蒜蓉 2湯匙

5. 黑醋 2茶匙

6. 糖 3茶匙

7. 豉油 2茶匙

8. 麻油 1湯匙

9. 芝麻 1湯匙

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做法:

1. 先把雞髀肉洗乾淨抹乾水，用糖、雞粉、豉油、麻油、燒酒各2茶匙拌勻醃1小時或以上

2. 用中大火把雞髀肉蒸20分鐘， 放涼後切絲放在器皿上

3. 把麻辣醬、開水、蒜蓉、黑醋、糖、麻油、豉油、芝麻拌勻，淋在雞絲，即成