鹽焗蟶子

準備材料:

1. 蟶子 1斤

2. 粗鹽 1包

3. 五香粉 3湯匙

4. 黑胡椒粒 2湯匙

5. 香葉 6片

6. 蒜粉 2湯匙

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做法:

1. 蟶子用鹽水浸兩小時吐沙，洗乾淨後用刀從中間開 蟶子肉放水備用

2. 取出平底鑊， 倒入粗鹽、 黑胡椒粒、香葉及蒜粉拌勻， 開火加熱

3. 同時放入蟶子，開口部分向下， 加蓋以中火焗煮10分鐘，即成