雪山燒雞

嫩滑無比 肉汁豐盈





聖誕節好多朋友仔都鍾意整燒雞,Chef Meow今日想同大家分享一個比較特別嘅燒雞, 就係先打發啲蛋白跟住再蓋住個燒雞放入焗爐出嚟嘅效果係肉汁鎖緊,雞肉更加嫩滑, 而外層嘅蛋白殼沾上雞汁精華,更加滋味無窮!

準備材料:

1. 雞 1隻

2. 蛋白 5隻

3. 蒜鹽 3茶匙

4 五香粉 1茶匙

5. 肉桂粉 1茶匙

6. 雞粉 3茶匙

7. 糖 2湯匙

8. 羅望籽 半茶匙 ( 或可改用自選香料代替 )

做法:


1. 先把雞洗乾淨抹乾水

2. 把蒜鹽、五香粉、肉桂粉、雞粉、羅望籽拌勻備用

3. 把蒜鹽調味料均勻塗滿雞身連內腔醃一晚


3. 蛋白加入糖,用攪拌機打至企身


4. 把蛋白全面覆蓋著雞身


5. 放入已預熱至180度之焗爐烤焗1小時,即成


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Meow Kitchen

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