薑蔥浸雞

超級簡易版 - 3個步驟

過時過節好多朋友都鍾意浸雞，坊間有啲嘅煮法比較複雜，例如煮幾分鐘要沖凍水、回鑊、浸冰水...等等。Chef Meow 偏向喜愛煮法簡單而美味嘅方法， 今日同大家分享用3個步驟就可以完美處理薑蔥浸雞，呢個方法非常簡易，雞肉非常入味之餘，肉質幼滑鮮味。棄掉繁複嘅步驟，簡單都可以好好味!

準備材料:

1. 雞 1隻

2. 薑 7大片切碎

3. 紅蔥頭 8個切碎

4. 蒜頭 12瓣切碎

5. 花雕酒 3湯匙

6. 雞粉 4湯匙

7. 鹽 4茶匙

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做法:

1. 用油起鑊，爆香薑、紅蔥頭、蒜頭， 加入花雕酒炒香

2. 加入1.5L 水煮滾， 加入雞粉及雞，水滾後煮5分鐘熄火，浸45分鐘

水必需要蓋過雞

3. 把雞取出，原隻放入雪櫃，不需加上保鮮紙，雪半小時，即成

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