葡汁煮蜆

準備材料:

1. 大蜆 1斤

2. 芫茜 1棵

3. 咖哩醬 3湯匙

4. 花奶 1 湯匙

5. 椰漿 2湯匙

6. 水 60ml

7. 蒜頭 3瓣

8. 雞粉 2茶匙 或 用鹽半茶匙取代

9. 糖 2茶匙

10. 洋蔥 半個

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做法:

1. 先把蜆洗乾淨備用

2. 用油起鑊爆香蒜頭及洋蔥

3. 再加入咖哩醬、花奶、椰漿、水、雞粉或鹽、糖拌勻煮滾， 再加入蜆煮至開口， 最後灑上芫茜，即成