肉醬茄子

更新日期:5月 20

簡易意式風情

好多朋友仔都鍾意食肉醬意粉,今次Chef Meow 將食材轉一轉,由意粉變成茄子,味道清新而惹味,越食越開胃! 吸收滿香濃芝士肉醬嘅茄子,非常Juicy美味,又係一個非常刺激味蕾嘅菜式!

準備材料: 1. 茄子 1條

2. 蘑菇 半盒

3. 豬肉碎 150g

4. 芝士片 4片

5. 蒜頭 3瓣

6. 洋蔥 1個

7. 蕃茄意粉醬 8湯匙

8. 黑醋 1湯匙

9. 豉油 1湯匙

10. 雞粉 2茶匙

11. 糖 1湯匙

12. 燒酒 1湯匙

13. 水 50ml

做法:

1. 把茄子切片,放入滾水中出水3分鐘, 盛起瀝乾

2. 把蒜頭及洋蔥切碎

3. 蘑菇洗乾淨抹乾切碎 4. 用油起鑊爆香蒜頭及洋蔥

5. 再加入豬肉碎、 蘑菇、 蕃茄意粉醬、黑醋、豉油、雞粉、糖、燒酒拌勻炒香,再加入水用中慢火炆煮10分鐘

6. 把茄子片鋪放在器皿底部

7. 再鋪上一層肉醬,如此類推放上兩層茄子及肉醬

8. 最後把芝士鋪上面

9. 放入已預熱至180度之焗爐內焗25分鐘,即成

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Meow Kitchen

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