Chef Meow2020年2月10日讀畢需時 1 分鐘滑蛋叉燒 準備材料: 1. 叉燒 300g2. 雞蛋 3隻3. 蔥 1條4. 鮮奶 3湯匙5. 生粉 2茶匙6. 雞粉 2茶匙7. 糖 1茶匙 做法: 1. 先把叉燒切碎備用2. 蔥洗乾淨抹乾水切碎3. 雞蛋打發好後,加入鮮奶、生粉、雞粉、糖拌勻4. 用油起鑊, 改用中慢火炒熱叉燒, 再加入蛋漿及蔥,輕手拌炒至蛋漿略為凝固立刻熄火,立刻盛到器皿中,即成( 不用擔心蛋漿未完全熟透,因為叉燒炒蛋盛載到器皿上,餘溫會令雞蛋慢慢熟透,這樣能保持蛋漿嫩滑)
準備材料: 1. 叉燒 300g2. 雞蛋 3隻3. 蔥 1條4. 鮮奶 3湯匙5. 生粉 2茶匙6. 雞粉 2茶匙7. 糖 1茶匙 做法: 1. 先把叉燒切碎備用2. 蔥洗乾淨抹乾水切碎3. 雞蛋打發好後,加入鮮奶、生粉、雞粉、糖拌勻4. 用油起鑊, 改用中慢火炒熱叉燒, 再加入蛋漿及蔥,輕手拌炒至蛋漿略為凝固立刻熄火,立刻盛到器皿中,即成( 不用擔心蛋漿未完全熟透,因為叉燒炒蛋盛載到器皿上,餘溫會令雞蛋慢慢熟透,這樣能保持蛋漿嫩滑)
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