海鮮煎餅



準備材料:

1. 泡菜 約3湯匙

2. 洋蔥 半個

3. 鮮墨魚 1隻

4. 急凍蝦仁 6隻

5. 中筋麵粉 1量杯

6. 冰水 4分3量杯 ( 想要做到脆口的效果必要用冰水)

7. 雞蛋 1隻

8. 韓式辣椒醬 2茶匙

9. 糖 2茶匙

10. 雞粉 2茶匙

做法:

1. 先把泡菜、洋蔥切碎

2. 墨魚及蝦仁洗乾淨抹乾水切碎,用胡椒粉略醃10分鐘

3. 中筋麵粉及冰水拌勻後, 再加入雞蛋拌勻

4. 把泡菜、洋蔥、蝦仁、墨魚、 韓式辣椒醬、雞粉、糖加入到麵粉糊中拌勻

5. 用油起鑊, 把海鮮泡菜麵粉糊兩面煎香,即成 ( 切記油要夠滾才下鑊煎麵粉糊, 煎至中段則適當地把火調至中火 )

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